Gérer les allergies alimentaires pendant les Fêtes

C'est la saison pour être joyeux et célébrer! Les vacances sont remplies de fêtes et de rassemblements et ce ne sera pas la période la plus merveilleuse de l'année si des allergies alimentaires se déclenchent soudainement.

Une étape importante dans la gestion des allergies alimentaires pendant les vacances est d'être informé. Sachez quels aliments peuvent déclencher vos symptômes d'allergie et assurez-vous de bien le communiquer aux autres (en particulier à votre hôte). Il existe huit allergènes alimentaires courants identifiés par le Département américain de l'agriculture, à savoir le blé, les crustacés, les arachides, le soja, les œufs, le lait, le poisson et les noix.

Une planification et une préparation réfléchies sont les clés pour rendre chaque réunion agréable sans aucune allergie.

Voici quelques conseils sur la gestion des allergies alimentaires pendant les vacances :

• Assurez-vous de demander les ingrédients de chaque plat. Pour l'hôte, il serait préférable d'écrire une carte d'ingrédients pour chaque plat. De cette façon, les clients peuvent facilement identifier les aliments qu'ils doivent éviter.
• Évitez de servir des allergènes alimentaires courants. Un exemple serait un bol de noix mélangées pour les apéritifs, servez quelque chose de différent à la place.
• Faites attention à la contamination croisée lors de la préparation et du service des aliments. Réduisez la probabilité que cela se produise, mais servez d'abord les personnes souffrant d'allergies ou fournissez des ustensiles de service séparés.
• Assurez-vous de bien vous laver les mains lorsque vous manipulez différents ingrédients, ainsi qu'avant et après avoir mangé.
• Pour les personnes allergiques, informez l'hôte de toute allergie que vous avez. Vous pouvez également apporter vos propres collations sans allergènes ou manger avant d'arriver à la fête. Vous pouvez également proposer d'apporter un repas-partage que vous et d'autres pourrez déguster.
• Ayez vos médicaments à portée de main juste en cas de crise d'allergie accidentelle.

Les rassemblements de vacances ne doivent pas être un événement inquiétant pour vous et vos invités tant que vous avez utilisé une planification et une préparation minutieuses et que vous avez suffisamment communiqué pour vous assurer que vos problèmes d'allergie sont pris en compte. Puissiez-vous passer un temps des Fêtes festif !